🍌🍌🍌 Du hast zu viele Bananen zu Hause und suchst nach einer einfachen und leckeren Art, diese zu verarbeiten? Dann freu dich auf das einfachste Pancake-Rezept überhaupt – komplett vegan und bestehend aus nur 3 Zutaten!
- Nimm dir pro Portion eine Banane, schäle sie und entferne gegebenenfalls braune Stellen. Dann zerdrücke sie mit einer Gabel o. ä. und gebe sie in eine Schüssel.
- Zu der zerdrückten Banane gibst du nun eine normal große Tasse (ca. 200 ml) Mehl hinzu und vermengst es.
- Danach suchst du dir einen Pflanzendrink deiner Wahl und gibst davon ebenfalls eine Tasse zu dem Gemisch hinzu. Kleiner Tipp: Mit einer optionalen Messerspitze Backpulver gehen die Pancakes noch mehr auf!
- Vermenge alles und erhitze parallel etwas Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Keimöl) in einer kleinen Pfanne.
- Fange an, die Pancakes auszubacken. Tipp: Lege die fertig ausgebackenen Pancakes auf einen Teller und stelle diesen in den Backofen bei ca. 50-100 Grad Umluft. So bleiben die Pancakes warm und gehen noch weiter auf.
- Suche dir Toppings aus – wie zum Beispiel Ahornsirup, Marmelade oder eine Schokocreme – und belege damit deine Pancakes. Tipp: Auch hier kannst du gerettetes Obst als Topping verarbeiten, wie bspw. Äpfel.
Bon appetit!
